Kada beba može da jede beli luk?
Beli luk može na bebin jelovnik od oko šest meseci, termički obrađen i u tragu: četvrt do pola čena u celom loncu jela. To je začin, ne namirnica, i u toj ulozi je dragocen: uči bebu da domaća hrana ima karakter, bez soli. Sirov beli luk je preoštar za bebin stomak i sluznicu; pečen ili dinstan postaje blag i sladak. Narodna očekivanja od belog luka (imunitet, 'čišćenje') ostavite po strani: u bebinim količinama on je aroma, ne terapija.1
Priprema po uzrastu
Uzrast
6–9 meseci
Četvrt čena sitno iseckajte i dinstajte zajedno sa lukom ili povrćem kao bazu jela. U gotovom pireu se oseća samo kao 'domaći' ton. Pečen beli luk (ceo čen u ljusci uz povrće u rerni, pa izgnječen) je najblaži oblik.
Uzrast
9–12 meseci
Pola čena u đuveču, varivu ili sosu za celu porodicu; malo belog luka u prahu u pljeskavičicama. I dalje uvek termički obrađen.
Uzrast
12+ meseci
Beli luk iz porodične kuhinje u normalnim kuhinjskim količinama. Sirov beli luk (mlečni namazi sa sirovim lukom, aioli) sačekajte. I tada postepeno.
Rizik od gušenja
U količinama začina beli luk nije rizik za gušenje: sitno se secka ili gnječi i rastvara u jelu. Ceo pečen čen izgnječite pre serviranja. Beba jede sedeći, pod nadzorom.
Gušenje ili zagrcavanje: kako da razlikuješ →Hranljiva vrednost
Beli luk sadrži alicin i sumporna jedinjenja po kojima je slavan, ali u kašičici jela za bebu njegova prava vrednost je kulinarska: gradi ukus bez soli i navikava bebu na aromatičnu domaću hranu. Kod dojenih beba: aroma prolazi i u majčino mleko, i to je bezopasno. Bebe je uglavnom dobro podnose.
Saveti
Pečen beli luk je najblaži ulaz: sladak, kremast i bez oštrine. Čen zgnječen ravnom stranom noža lakše se dinsta ravnomerno. Ako jelo zagorči, beli luk je izgoreo; sledeći put ga dodajte kasnije.
Česta pitanja
Kada beba sme beli luk?
Od oko šest meseci, termički obrađen i u tragu: četvrt čena u celom jelu. Sirov beli luk sačekajte do posle druge godine, pa i tada postepeno.
Da li beli luk 'diže imunitet' bebi?
U količinama primerenim bebi, ne merljivo. Beli luk je odličan začin i deo zdrave kuhinje, ali imunitet grade raznovrsna ishrana, san i vakcinacija, ne pojedinačne namirnice.
Stručni pregledu pripremi
Tekst je napisan po smernicama SZO, ESPGHAN-a, AAP-a i NHS-a; izvori su navedeni na dnu stranice. Stručni pregled pedijatra je u pripremi, a ime recenzenta objavićemo kada nam da saglasnost.
