Kada beba može da jede paradajz?
Paradajz može na bebin jelovnik od oko šest meseci: i svež i kuvan. Dve stvari vredi znati unapred. Prva: paradajz je kiseo, pa kod mnogih beba ostavi crvenkast trag oko usta ili blagi osip od kontakta. To po pravilu nije alergija, već nadražaj kože kiselinom, i prolazi sam. Druga: čeri paradajz je okrugao, gladak i veličine dečjeg disajnog puta, dakle isto pravilo kao grožđe. Uvek po dužini na četvrtine, nikada ceo.12
Priprema po uzrastu
Uzrast
6–9 meseci
Zreo paradajz oljuštite (kratko ga prelijte ključalom vodom pa se pokožica sama skida), uklonite semenu sredinu ako želite manje kiselosti i ponudite krišku za celu šaku, ili ga izgnječite u pire. Kuvani paradajz je blaži: pasirani paradajz bez soli kao sos preko povrća ili testenine odličan je početak.
Uzrast
9–12 meseci
Kockice zrelog paradajza bez pokožice za hvatanje prstima. Čeri paradajz isključivo po dužini na četvrtine. Blagi domaći paradajz sos postaje osnova za ćufte, testeninu i rižu.
Uzrast
12+ meseci
Paradajz iz porodične kuhinje: salata (bez soli i sirćeta za detetov deo, kap maslinovog ulja i limuna), punjeni paradajz, čorbe. Čeri paradajz se i dalje seče na četvrtine, sve do četvrte godine. Kupovne kečape preskočite: so i šećer u koncentratu.
Rizik od gušenja
Čeri i koktel paradajz su braća grožđa po riziku: okrugli, glatki i taman veličine da zatvore disajni put. Seku se po dužini na četvrtine do četvrte godine, bez izuzetka. Kod krupnog paradajza rizik je klizava pokožica koja se odvoji u ustima. Za najmlađe ga oljuštite. Beba jede u sedećem položaju, pod nadzorom.
Gušenje ili zagrcavanje: kako da razlikuješ →Hranljiva vrednost
Paradajz donosi vitamin C, kalijum i likopen, antioksidans koji se iz kuvanog paradajza sa malo maslinovog ulja upija znatno bolje nego iz svežeg. Zato je domaći pasirani paradajz u bebinim jelima dvostruko pametan: blaži je od svežeg i hranljiviji po likopenu. Crvenilo oko usta od kiseline je kozmetika, ne alergija. Koža se s vremenom navikne.
Saveti
U sezoni napravite veću turu pasiranog paradajza bez soli i zamrznite u porcijama: osnova za sosove cele zime. Paradajz van sezone je bled i kiseo; tada je pasirani iz tegle (samo paradajz na deklaraciji) bolji izbor.
Česta pitanja
Beba dobije crvenilo oko usta od paradajza, da li je alergična?
Najverovatnije nije. Kiselina iz paradajza nadražuje nežnu kožu oko usta i ostavi crvenkast trag koji prolazi za sat-dva. Tanak sloj neutralne kreme pre obroka pomaže. Ako se jave koprivnjača po telu, povraćanje ili otok, to je druga priča, javite se lekaru.
Kako se seče čeri paradajz za bebu?
Po dužini na četvrtine, kao grožđe, do četvrte godine. Ceo čeri paradajz je jedan od tipičnih uzroka gušenja kod male dece. Pravilo važi i kad dete 'već lepo žvaće'.
Da li je kuvan paradajz zdraviji od svežeg?
Za bebe često jeste: blaži je za stomak i kožu, a likopen se iz kuvanog paradajza sa malo masti bolje iskorišćava. Svež zreo paradajz je odličan izvor vitamina C. Najbolje je smenjivati oba.
Stručni pregledu pripremi
Tekst je napisan po smernicama SZO, ESPGHAN-a, AAP-a i NHS-a; izvori su navedeni na dnu stranice. Stručni pregled pedijatra je u pripremi, a ime recenzenta objavićemo kada nam da saglasnost.
