Kada beba može da jede cveklu?
Cvekla može na bebin jelovnik od oko šest meseci: kuvana ili pečena do potpune mekoće i u umerenim porcijama. Kao i spanać, cvekla nakuplja nitrate iz zemljišta, pa za bebe važi pravilo umerenosti i sveže pripreme, bez višestrukog podgrevanja. I jedno upozorenje unapred, da ne bude panike: posle cvekle pelena i stolica umeju da budu ružičaste do crvene. To je bezopasna igra pigmenta, ne krv, ali dobro je znati pre nego što se dogodi.12
Priprema po uzrastu
Uzrast
6–9 meseci
Skuvajte ili ispecite celu, neoljuštenu cveklu dok je viljuška ne probode bez otpora (kuvanje 30–40 minuta), pa je oljuštite i propasirajte u gladak pire. Cvekla je zemljanog, slatkastog ukusa. U početku je mešajte sa krompirom ili jabukom da ukus bude blaži.
Uzrast
9–12 meseci
Mekano kuvanu cveklu isecite na kockice za hvatanje prstima ili je krupno narendajte. Umešana u jogurt daje kremast ružičasti namaz koji deca vole i očima. Računajte na fleke: portikla i podloga su obavezna oprema.
Uzrast
12+ meseci
Cvekla iz porodične kuhinje: salata od kuvane cvekle (za dete bez sirćeta i soli, začinite limunom), pečene kockice uz meso, cvekla u humusu. Porcije i dalje razumne, u smeni sa ostalim povrćem tokom nedelje.
Rizik od gušenja
Dobro kuvana cvekla je mekana i nisko rizična. Rizik je sirova i polukuvana: tvrda, glatka i klizava. Sirovu rendanu cveklu ostavite za stariju decu. Kuvajte do potpune mekoće; komad je spreman kada se gnječi između dva prsta. Beba jede u sedećem položaju, pod nadzorom.
Gušenje ili zagrcavanje: kako da razlikuješ →Hranljiva vrednost
Cvekla donosi folate, kalijum, mangan i vlakna. Zbog nitrata za bebe važi umerenost: manje porcije, sveže pripremljeno, bez čuvanja na toplom i bez ponovnog podgrevanja. Isto pravilo kao za spanać. Priče o cvekli kao 'leku za krvnu sliku' su preterane: gvožđa ima skromno; za krv su zaduženi meso, riba i mahunarke.
Saveti
Pecite cveklu umotanu u foliju uz drugo povrće: pečena je slađa i ukusnija od kuvane. Rukavice ili malo ulja na dlanovima spašavaju od ljubičastih prstiju pri ljuštenju. Pire od cvekle i jabuke je kombinacija koja retko omane.
Česta pitanja
Posle cvekle je pelena crvena, da li je to krv?
Gotovo sigurno nije. Pigment cvekle (betanin) kod mnogih beba oboji urin i stolicu u ružičasto-crveno na dan-dva. Bezopasno je. Ako crvenilo traje duže od dva dana posle cvekle, ili se javlja bez nje, javite se pedijatru.
Da li cvekla popravlja krvnu sliku bebi?
Manje nego što legenda kaže: gvožđa u cvekli ima malo. Cvekla je vredna zbog folata i raznovrsnosti, ali za gvožđe se oslonite na meso, ribu, jaje i mahunarke.
Stručni pregledu pripremi
Tekst je napisan po smernicama SZO, ESPGHAN-a, AAP-a i NHS-a; izvori su navedeni na dnu stranice. Stručni pregled pedijatra je u pripremi, a ime recenzenta objavićemo kada nam da saglasnost.
