Kada beba može da jede krompir?
Krompir može na bebin jelovnik od oko šest meseci i kod nas je jedna od najčešćih prvih namirnica, s razlogom. Blag je, zasitan, lako se pretvara u glatki pire i odlična je osnova za upoznavanje povrća i mesa. Dva pravila: krompir za bebu se uvek termički obrađuje do potpune mekoće i sprema bez soli. Zelene delove i klice uvek izrežite: sadrže solanin, koji ne pripada ničijem tanjiru, a najmanje bebinom.1
Priprema po uzrastu
Uzrast
6–9 meseci
Skuvajte oljušten krompir do potpune mekoće i izgnječite ga sa malo vode od kuvanja, majčinog mleka ili formule u gladak, mekan pire, bez soli i začina. Pire ne mutite mikserom predugo, postane lepljiv i gumast. Za BLW pristup ponudite veće, mekano kuvane štapiće koje beba drži šakom.
Uzrast
9–12 meseci
Ponudite mekano kuvane ili pečene kockice krompira koje beba hvata prstima. Pire može biti grublji, sa vidljivim komadićima, i obogaćen povrćem ili mesom koje beba već zna. Mini pljeskavice od krompira i tikvice iz rerne odlične su za samostalno jedenje.
Uzrast
12+ meseci
Krompir iz porodičnog lonca: čorbe, musaka, pečeni krompir iseckan na zalogaje. Prženi pomfrit i čips ostavite za kasnije i za retke prilike: navike na so i prženo grade se upravo sada. Deo za dete izdvojite pre soljenja.
Rizik od gušenja
Dobro kuvan krompir je mekan i nisko rizičan. Oprez kod suvog, brašnjavog pirea bez tečnosti: može da se zalepi za nepce; uvek ga razredite. Nedovoljno kuvani, tvrdi komadi i hrskava korica pečenog krompira nisu za bebe. Komad je spreman kada se lako gnječi između dva prsta. Beba jede u sedećem položaju, pod nadzorom.
Gušenje ili zagrcavanje: kako da razlikuješ →Hranljiva vrednost
Krompir je izvor energije iz skroba, kalijuma i vitamina C, a kuvan pa ohlađen stvara i rezistentni skrob koji prija crevnoj flori. Nutritivno je skromniji od povrća jarkih boja, pa ga tretirajte kao podlogu: uparite ga sa šargarepom, brokolijem, tikvicom, mesom ili ribom da obrok bude zaokružen.
Saveti
Skuvajte više krompira odjednom: sutradan se pretvara u pljeskavice ili se dodaje u čorbu. Pire zamrzavajte u porcijama. Batat i krompir su ravnopravna smena: različite boje tanjira, slična priprema.
Česta pitanja
Da li se bebin krompir soli?
Ne. Bebini bubrezi nisu spremni za dodatu so, a nezasoljen ukus je navika koja se gradi od starta. Ukus popravite maslinovim uljem, blagim začinskim biljem ili kombinacijom sa povrćem koje beba voli.
Šta sa zelenim krompirom i klicama?
Zelene delove i klice obavezno izrežite u širokom potezu, a jako zelen ili proklijao krompir bacite. Solanin iz tih delova može izazvati mučninu i nije bezbedan ni za odrasle, a kamoli za bebe.
Da li je pomfrit u redu za bebu?
Domaći, pečen u rerni bez soli, povremeno, posle prve godine. Klasičan prženi pomfrit i čips su slani i masni, pa nisu za bebe; što kasnije uđu u navike, to bolje.
Stručni pregledu pripremi
Tekst je napisan po smernicama SZO, ESPGHAN-a, AAP-a i NHS-a; izvori su navedeni na dnu stranice. Stručni pregled pedijatra je u pripremi, a ime recenzenta objavićemo kada nam da saglasnost.
