Kada beba može da jede grašak?
Grašak može na bebin jelovnik od oko šest meseci, ali u početku isključivo gnječen ili pasiran. Zrno graška je malo, okruglo i glatko, dakle upravo oblik koji može da zatvori disajni put, pa celo zrno čeka da beba ovlada žvakanjem. Uz to jedno pravilo, grašak je mala nutritivna bomba među povrćem: donosi biljne proteine i vlakna u količinama koje većina povrća nema, a slatkast ukus mu kod beba obično dobro prolazi.1
Priprema po uzrastu
Uzrast
6–9 meseci
Kuvajte svež ili zamrznut grašak pet do šest minuta, dok potpuno ne omekša, pa ga propasirajte u gladak pire. Pokožica zrna ume da ostane žilava. Za najmlađe pire protisnite kroz cediljku da bude svilenkast. Razredite vodom od kuvanja, majčinim mlekom ili formulom.
Uzrast
9–12 meseci
Grašak i dalje gnječite: dovoljno je pritisnuti viljuškom da svako zrno pukne. Zgnječena zrna beba može da hvata prstima, a odlična su i umešana u pire od krompira ili rižu. Celo, negnječeno zrno je i dalje rizik.
Uzrast
12+ meseci
Kada dete uverljivo žvaće, mekano kuvana cela zrna mogu na tanjir, i dalje dobro kuvana, nikada sirova ili polukuvana. Grašak iz porodičnog lonca (varivo, čorbica bez zaprške) je odličan; deo za dete izdvojite pre soljenja.
Rizik od gušenja
Celo zrno graška je malo, okruglo i klizavo: tipičan oblik za gušenje. Do dvanaestog meseca grašak isključivo pasiran ili zgnječen tako da svako zrno pukne; posle toga mekano kuvana zrna uz nadzor. Sirov i polukuvan grašak nije za malu decu. Beba jede u sedećem položaju, mirno i pod nadzorom.
Gušenje ili zagrcavanje: kako da razlikuješ →Hranljiva vrednost
Grašak je mahunarka i po sastavu bliži pasulju nego šargarepi: donosi biljne proteine, vlakna, folate i vitamin K. Zbog vlakana ume da stvori gasove. Ako beba postane nemirna, smanjite porciju i vratite se postepeno. Kombinacija sa žitaricama (riža, testenina) upotpunjuje biljne proteine.
Saveti
Držite kesu zamrznutog graška u zamrzivaču: za pet minuta imate povrće za svaki obrok. Pire od graška lepo se slaže sa krompirom i piletinom. Za slatkast ukus dodajte malo kuvane šargarepe.
Česta pitanja
Da li je zamrznut grašak jednako dobar kao svež?
Da, zamrzava se odmah po berbi, pa nutritivno gotovo ne zaostaje, a često je i bolji od 'svežeg' koji je danima putovao. Kuvajte ga bez odmrzavanja, do potpune mekoće.
Beba dobija gasove od graška, da li da ga izbacim?
Ne morate. Smanjite porciju, nudite ga ređe i uvek dobro kuvanog i pasiranog, pa postepeno povećavajte. Creva se navikavaju na vlakna. Potpuno izbacivanje samo odlaže adaptaciju.
Stručni pregledu pripremi
Tekst je napisan po smernicama SZO, ESPGHAN-a, AAP-a i NHS-a; izvori su navedeni na dnu stranice. Stručni pregled pedijatra je u pripremi, a ime recenzenta objavićemo kada nam da saglasnost.
