Kada beba može da jede šargarepu?
Šargarepa je blaga, prirodno slatkasta i omiljena prva namirnica koju beba može da proba oko šest meseci. Sirova šargarepa je tvrda i jedan je od najčešćih uzroka gušenja, pa je u prvoj godini uvek nudite dobro kuvanu, na pari ili pečenu dok potpuno ne omekša. Lako se pretvara u glatku kašu ili se nudi kao mekani štapić. Retko izaziva alergiju i dobro se slaže sa drugim povrćem i mesom. Zbog slatkastog ukusa deca je obično rado prihvataju već iz prvog pokušaja.
Priprema po uzrastu
Uzrast
6–9 meseci
Ogulite šargarepu i kuvajte je na pari ili u vodi dok ne postane sasvim mekana, pa je izgnječite u glatku kašu ili ponudite mekani štapić koji beba drži šakom. Štapić treba da bude toliko mekan da ga prignječite prstima. Kašu možete pomešati sa krompirom, sočivom ili malo maslinovog ulja. Krenite sa nekoliko kašičica.
Uzrast
9–12 meseci
Kuvanu šargarepu isecite na male kockice koje beba hvata palcem i kažiprstom, ili je naribajte kuvanu i umešajte u kašu i jela. I dalje mora biti mekana, nikako hrskava. Pečena šargarepa ima slađi, bogatiji ukus. Kombinujte je sa izvorom masti da poboljšate iskorišćenje beta-karotena.
Uzrast
12+ meseci
Posle prve godine kuvana šargarepa je odličan prilog, dodatak supama, sosovima i zapečenom povrću. Sirovu naribanu šargarepu možete uvesti kada dete dobro žvaće, dok tanke sirove štapiće ostavite za kasnije jer su tvrdi. Dete može samostalno da hvata kockice ili jede kašikom. Sečite na zalogaje primerene uzrastu.
Rizik od gušenja
Sirova i nedovoljno kuvana šargarepa su tvrde i spadaju u namirnice sa visokim rizikom od gušenja. Zato je u prvoj godini nudite isključivo dobro kuvanu. Tanke sirove štapiće i kolutove izbegavajte dok dete ne nauči pouzdano da žvaće. Dete uvek treba da jede sedeći i pod nadzorom.
Gušenje ili zagrcavanje: kako da razlikuješ →Hranljiva vrednost
Šargarepa je izuzetno bogata beta-karotenom koji se u telu pretvara u vitamin A, važan za vid, imunitet i zdravlje kože. Sadrži i vlakna korisna za varenje. Beta-karoten se bolje iskorišćava uz masti, pa šargarepu vredi kuvati sa malo maslinovog ulja ili je kombinovati sa avokadom. Slatkast ukus čini je odličnom za uvođenje povrća.
Saveti
Pečenje pojačava prirodnu slatkoću šargarepe i deca je tada često više vole. Skuvajte veću količinu i zamrznite u porcijama. Dodajte kap maslinovog ulja da beba bolje iskoristi beta-karoten.
Česta pitanja
Da li beba može da jede šargarepu svaki dan?
Da, šargarepa može biti čest deo jelovnika u umerenoj količini. Zbog raznovrsnosti smenjujte je sa drugim povrćem i voćem.
Da li od šargarepe koža bebe požuti?
Kod velikog i čestog unosa beta-karotena koža, posebno na dlanovima, može dobiti blago narandžastu nijansu. To je bezopasno i prolazi kada se unos smanji.
Da li je bolje kuvana ili sirova šargarepa?
Za bebe do godinu dana kuvana šargarepa je bezbednija jer je mekana. Sirovu naribanu možete uvesti kasnije, kada dete pouzdano žvaće.
Stručni pregledu pripremi
Tekst je napisan po smernicama SZO, ESPGHAN-a, AAP-a i NHS-a. Stručni pregled pedijatra je u pripremi, a ime recenzenta objavićemo kada nam da saglasnost.
