Kada beba može da jede bundevu?
Bundeva može na bebin jelovnik od oko šest meseci i spada u najzahvalnije prve namirnice: prirodno je slatka, kremaste teksture posle pečenja i bogata beta-karotenom. Bebe je po pravilu prihvataju iz prve, što je čini odličnim „mostom“ ka manje slatkom povrću: u poznati pire od bundeve postepeno umešavajte brokoli, tikvicu ili spanać. Muskatna tikva (butternut) i hokaido spremaju se na potpuno isti način.1
Priprema po uzrastu
Uzrast
6–9 meseci
Ispecite ili skuvajte na pari komade očišćene bundeve dok potpuno ne omekšaju, pa ih izgnječite u gladak, kremast pire. Pečena bundeva ima puniji ukus i manje vode od kuvane. Za BLW pristup ponudite dugačke, mekano pečene kriške bez kore koje beba drži celom šakom.
Uzrast
9–12 meseci
Mekano pečene kockice bundeve veličine zrna graška savršene su za vežbanje hvata palcem i kažiprstom. Bundeva se odlično slaže sa mesom i žitaricama: umešajte je u rižoto, kus-kus ili uz ćufte od junetine.
Uzrast
12+ meseci
Bundeva ulazi u porodična jela: krem čorba, pečena bundeva kao prilog, pita od bundeve sa manje šećera kao poslastica za posebne prilike. Semenke bundeve su rizik za gušenje. Za malu decu isključivo fino mlevene, kao dodatak kaši.
Rizik od gušenja
Dobro pečena ili kuvana bundeva je mekana i nisko rizična. Oprez kod sirove i polutvrde bundeve (tvrdi komadi nisu za bebe) i kod semenki, koje su po veličini i obliku tipičan uzrok gušenja: celim semenkama nije mesto u bebinoj ishrani. Komad je spreman kada se lako gnječi između dva prsta. Beba jede sedeći, pod nadzorom.
Gušenje ili zagrcavanje: kako da razlikuješ →Hranljiva vrednost
Narandžasta boja bundeve je beta-karoten, koji telo pretvara u vitamin A, ključan za vid, imunitet i kožu. Uz to bundeva donosi kalijum, vlakna i vitamin C, a kalorijski je lagana. Kašičica maslinovog ulja u pireu pomaže da se vitamini rastvorljivi u mastima zaista i iskoriste.
Saveti
Pečena bundeva se odlično zamrzava u porcijama i prirodno zaslađuje kaše umesto šećera. Cimet joj savršeno leži. Kad ne stižete da pečete, kuvajte na pari. Samo procedite višak vode pre gnječenja.
Česta pitanja
Koja bundeva je najbolja za bebe?
Muskatna (butternut) i hokaido su najzahvalnije: slatke, kremaste i lako se čiste. Obična jesenja bundeva je takođe odlična. Birajte zrele plodove teške za svoju veličinu.
Da li bebina koža može da požuti od bundeve?
Može, bezopasna pojava zvana karotenemija: uz veće količine šargarepe, bundeve i batata dlanovi i tabani dobiju žućkast ton. Povucite malo sa narandžastim povrćem i ton se za par nedelja izgubi; beonjače nikada ne žute (žute beonjače su razlog za lekara).
Stručni pregledu pripremi
Tekst je napisan po smernicama SZO, ESPGHAN-a, AAP-a i NHS-a; izvori su navedeni na dnu stranice. Stručni pregled pedijatra je u pripremi, a ime recenzenta objavićemo kada nam da saglasnost.
