Kada beba može da jede batat?
Batat, poznat i kao slatki krompir, odlična je prva namirnica koju beba može da proba oko šest meseci. Kada se skuva ili ispeče, postaje mekan i kremast, a prirodna slatkoća čini ga omiljenim među bebama. Bogat je beta-karotenom i vlaknima i lako se priprema na više načina. Retko izaziva alergiju i blag je za stomak. Uvek ga poslužite dobro termički obrađenog dok potpuno ne omekša, jer sirov batat je tvrd i teško svarljiv. Dobro se kombinuje sa mesom, sočivom i drugim povrćem.
Priprema po uzrastu
Uzrast
6–9 meseci
Ispecite ili skuvajte batat dok ne postane sasvim mekan, ogulite ga i izgnječite u glatku kašu koju nudite na kašici. Možete ponuditi i mekani štapić pečenog batata koji beba drži šakom i grize. Proverite da se lako gnječi prstima. Kašu razblažite majčinim mlekom, formulom ili vodom do željene gustine. Krenite sa nekoliko kašičica.
Uzrast
9–12 meseci
Kuvani batat isecite na male mekane kockice koje beba hvata prstima, ili ga izgnječite i pomešajte sa mesom, sočivom ili povrćem. Pečene trake batata su zgodne za samostalno jedenje. I dalje mora biti mekan. Dodatak maslinovog ulja poboljšava ukus i pomaže iskorišćenje beta-karotena.
Uzrast
12+ meseci
Posle prve godine batat je odličan prilog i sastojak porodičnih jela: pire, pečene kriške, dodatak supama i varivima. Dete može samostalno da hvata kockice ili jede kašikom. Pečene trake batata su omiljena zdrava zamena za pomfrit. Sečite veće komade na zalogaje primerene detetu.
Rizik od gušenja
Dobro kuvan ili pečen batat je mekan i niskorizičan. Sirov ili nedovoljno termički obrađen batat je tvrd i može izazvati gušenje, pa ga u prvoj godini uvek nudite mekanog. Tvrde ivice i koru uklonite. Dete treba da jede sedeći, mirno i pod nadzorom odrasle osobe.
Gušenje ili zagrcavanje: kako da razlikuješ →Hranljiva vrednost
Batat je bogat beta-karotenom koji telo pretvara u vitamin A, kao i vlaknima, vitaminom C i kalijumom. Prirodna slatkoća i kremasta tekstura čine ga savršenim za uvođenje povrća. Beta-karoten se bolje iskorišćava uz masti, pa batat vredi kombinovati sa maslinovim uljem ili avokadom. Vlakna podržavaju zdravo varenje.
Saveti
Pečeni batat ima bogatiji ukus od kuvanog i deca ga često više vole. Skuvajte veću količinu i zamrznite u porcijama. Dodajte kap maslinovog ulja radi boljeg iskorišćenja beta-karotena.
Česta pitanja
Da li beba može da jede batat svaki dan?
Da, batat može biti čest deo jelovnika u umerenoj količini. Smenjujte ga sa drugim povrćem radi raznovrsnosti hranljivih materija.
Koja je razlika između batata i običnog krompira?
Batat je slađi i bogatiji beta-karotenom, dok običan krompir ima blaži ukus. Oba su dobre namirnice za bebe kada se dobro skuvaju i izgnječe.
Da li je bolje kuvati ili peći batat?
Oba načina su dobra. Pečenje pojačava slatkoću i čuva više hranljivih materija, dok je kuvanje brže. Bitno je da batat bude potpuno mekan.
Stručni pregledu pripremi
Tekst je napisan po smernicama SZO, ESPGHAN-a, AAP-a i NHS-a. Stručni pregled pedijatra je u pripremi, a ime recenzenta objavićemo kada nam da saglasnost.
