Kada beba može da jede brokoli?
Brokoli beba može da proba oko šest meseci, kada krene sa čvrstom hranom. Njegov oblik cvetića je zgodan jer bebe lako hvataju „drščicu” kao ručku, a mekana kruna je prijatna za desni. Uvek ga skuvajte na pari ili u vodi dok potpuno ne omekša, jer sirov brokoli je pretvrd i teško svarljiv. Ima izražen ukus koji neka deca prihvate tek posle više pokušaja, pa ne odustajte ako ga u početku odbije. Kombinuje se odlično sa namirnicama bogatim mastima poput avokada ili maslinovog ulja.
Priprema po uzrastu
Uzrast
6–9 meseci
Skuvajte cele cvetiće brokolija na pari dok ne postanu sasvim mekani, pa ih ponudite kao komad koji beba drži za drščicu i grize meku krunu. Alternativno, izgnječite kuvani brokoli u kašu i pomešajte sa krompirom ili avokadom da ublažite ukus. Proverite da je cvetić dovoljno mekan da ga prignječite prstima. Krenite sa malom količinom.
Uzrast
9–12 meseci
Kuvane cvetiće isecite na manje komade koje beba hvata prstima, ili sitno iseckajte brokoli i umešajte u kašu, omlet ili testeninu. I dalje treba da bude mekan, nikako hrskav. Prelivanje maslinovim uljem poboljšava ukus i unos zdravih masti. Nudite ga uz izvor gvožđa jer vitamin C iz brokolija pomaže njegovo iskorišćenje.
Uzrast
12+ meseci
Posle prve godine brokoli može biti deo porodičnih jela: u zapečenom povrću, testenini, supi ili kao prilog. Dete može samostalno da hvata cvetiće i grize ih. Blago pečen brokoli sa maslinovim uljem ima blaži, slađi ukus koji deca često više vole. Sečite veće komade na zalogaje primerene detetu.
Rizik od gušenja
Dobro skuvan brokoli je mekan i niskorizičan. Sirovi ili nedovoljno kuvani cvetići su tvrdi i mogu izazvati gušenje, pa ih izbegavajte u prvoj godini. Tvrde delove drške takođe uklonite. Dete treba da jede sedeći, mirno i pod nadzorom odrasle osobe.
Gušenje ili zagrcavanje: kako da razlikuješ →Hranljiva vrednost
Brokoli je bogat vitaminom C, vitaminom K, folatom i vlaknima, a sadrži i biljna jedinjenja korisna za zdravlje. Vitamin C poboljšava iskorišćenje gvožđa iz biljnih izvora, pa je odličan uz pasulj ili žitarice. Zbog vlakana podržava varenje. Redovno nuđenje povrća izraženog ukusa poput brokolija pomaže da beba prihvati raznovrsne ukuse.
Saveti
Kuvanje na pari čuva više vitamina nego kuvanje u vodi. Cvetić brokolija je prirodna „četkica” koju bebe rado istražuju rukama. Malo maslinovog ulja ublažava ukus i pomaže unos masti.
Česta pitanja
Da li beba može da jede brokoli svaki dan?
Da, brokoli može biti čest deo jelovnika. Zbog raznovrsnosti smenjujte ga sa drugim povrćem kako bi beba unosila različite hranljive materije.
Šta ako beba odbija brokoli?
Izražen ukus brokolija zahteva navikavanje. Ponovite ponudu više puta, u malim količinama, i probajte da ga pomešate sa blagom namirnicom ili prelijete maslinovim uljem.
Da li brokoli izaziva nadutost kod bebe?
Kod neke dece brokoli može izazvati gasove. Ako primetite nelagodu, ponudite manju količinu i dobro ga skuvajte; problem obično prolazi kako se beba navikne.
Stručni pregledu pripremi
Tekst je napisan po smernicama SZO, ESPGHAN-a, AAP-a i NHS-a. Stručni pregled pedijatra je u pripremi, a ime recenzenta objavićemo kada nam da saglasnost.
