Kada beba može da jede pasulj?
Pasulj i druge mahunarke beba može da proba oko šest meseci. Dobar su biljni izvor gvožđa i proteina, pa su naročito korisni u vegetarijanskoj ishrani, ali i kao dopuna mesu. Koristite dobro skuvan pasulj, iz konzerve bez dodate soli, koji prethodno isperete, ili prethodno namočen i dugo kuvan suvi pasulj. Meka tekstura je važna. Kod neke dece mahunarke izazivaju gasove, pa počnite sa manjom količinom. Pasulj se lako gnječi u kašu i odlično kombinuje sa povrćem i žitaricama, čime se poboljšava kvalitet proteina.
Priprema po uzrastu
Uzrast
6–9 meseci
Dobro skuvan pasulj izgnječite viljuškom ili izmiksajte u glatku kašu, po potrebi uklonite tvrđe ljuspice. Kašu razblažite supom ili vodom i pomešajte sa poznatim povrćem poput šargarepe ili batata. Meka tekstura bez celih zrna je najbezbednija u ovom uzrastu. Krenite sa malom količinom jer mahunarke mogu izazvati gasove.
Uzrast
9–12 meseci
Ponudite cela, dobro skuvana i mekana zrna pasulja koja beba hvata prstima, ili ih blago prignječite da se lakše žvaću. Pasulj možete umešati u kašu, testeninu ili variva. Kombinujte ga sa namirnicom bogatom vitaminom C radi boljeg iskorišćenja gvožđa. I dalje pazite da su zrna sasvim mekana.
Uzrast
12+ meseci
Posle prve godine pasulj je deo porodičnih jela: čorbe, variva, namazi ili salate od mahunarki. Dete može samostalno da hvata zrna ili jede kašikom. Kremasti namaz od pasulja odličan je za mazanje na hleb. I dalje birajte varijante bez ili sa malo soli i vodite računa da su zrna mekana.
Rizik od gušenja
Cela, tvrda ili nedovoljno kuvana zrna pasulja mogu izazvati gušenje, pa u početku nudite gnječen pasulj, a kasnije samo dobro skuvana, mekana zrna koja se lako prignječe prstima. Tvrde ljuspice uklonite. Dete uvek treba da jede sedeći, mirno i pod nadzorom odrasle osobe.
Gušenje ili zagrcavanje: kako da razlikuješ →Hranljiva vrednost
Pasulj je bogat biljnim gvožđem, proteinima, vlaknima i folatom. Biljno gvožđe se slabije iskorišćava od onog iz mesa, ali uz namirnice bogate vitaminom C iskorišćenje značajno raste, pa pasulj vredi kombinovati sa paprikom, brokolijem ili paradajzom. Kombinacija mahunarki i žitarica daje kompletne proteine, što je posebno vredno u vegetarijanskoj ishrani. Vlakna podržavaju zdravo varenje.
Saveti
Kremasti namaz od pasulja odličan je za mazanje na trake hleba. Kombinujte pasulj sa žitaricama za kompletne proteine. Uvek dobro isperite konzervirani pasulj da smanjite unos soli.
Česta pitanja
Da li beba može da jede pasulj svaki dan?
Da, pasulj može biti čest deo jelovnika, naročito kao izvor gvožđa u biljnoj ishrani. Uvodite ga postepeno i smenjujte sa drugim mahunarkama i izvorima gvožđa.
Da li pasulj izaziva gasove kod bebe?
Kod neke dece mahunarke mogu izazvati gasove. Počnite sa manjom količinom, dobro skuvajte pasulj i isperite ga; tegobe obično slabe kako se beba navikne.
Da li konzervirani pasulj može za bebu?
Može, ali izaberite pasulj bez dodate soli ili ga dobro isperite pod vodom pre pripreme, i proverite da su zrna dovoljno mekana.
Stručni pregledu pripremi
Tekst je napisan po smernicama SZO, ESPGHAN-a, AAP-a i NHS-a. Stručni pregled pedijatra je u pripremi, a ime recenzenta objavićemo kada nam da saglasnost.
