Kada beba može da jede piletinu?
Piletina je odličan izvor gvožđa i proteina i može se uvesti oko šest meseci, čim beba krene sa čvrstom hranom. Meso je posebno važno u ovom periodu jer se zalihe gvožđa iz trudnoće postepeno troše, a gvožđe iz mesa se dobro iskorišćava. Ključ je u teksturi: piletina lako postane suva i vlaknasta, pa je pripremite tako da bude sočna i mekana, dobro kuvana i sitno usitnjena ili izgnječena sa malo tečnosti. Blagog je ukusa i lako se kombinuje sa povrćem i žitaricama.
Priprema po uzrastu
Uzrast
6–9 meseci
Skuvajte pileće meso dok potpuno ne omekša, pa ga sitno izmiksajte ili izgnječite sa malo supe, majčinog mleka ili pirea od povrća da dobijete vlažnu, glatku kašu. Možete ponuditi i veći, vlažan komad pilećeg batka bez kože i kostiju koji beba drži i sisa. Suvo, vlaknasto meso izbegavajte. Krenite sa malom količinom pomešanom sa poznatim povrćem.
Uzrast
9–12 meseci
Sitno iseckajte ili izgnječite kuvanu piletinu i pomešajte je sa povrćem, testeninom ili pireom da ostane vlažna. Male, mekane komadiće koje beba hvata prstima uvek dobro navlažite sosom ili supom. Mlevena piletina u ćuftama ili umešana u kašu je zgodna. Ponudite je uz povrće bogato vitaminom C da poboljšate iskorišćenje gvožđa.
Uzrast
12+ meseci
Posle prve godine piletina je deo porodičnih obroka: u supi, sa pirinčem i povrćem, kao mekane ćufte ili komadići u sosu. Dete može samostalno da hvata komade ili jede kašikom. I dalje pazite da meso ostane sočno, a ne suvo. Sečite na zalogaje primerene detetu i uklonite sve kosti.
Rizik od gušenja
Suvi, vlaknasti komadi mesa mogu se sabiti u zalogaj koji se teško guta, pa piletinu uvek servirajte vlažnu i mekanu, sitno usitnjenu ili u obliku ćufte. Obavezno uklonite sve kosti, hrskavicu i kožu. Dete treba da jede u sedećem položaju, mirno i pod nadzorom odrasle osobe.
Gušenje ili zagrcavanje: kako da razlikuješ →Hranljiva vrednost
Piletina je bogata gvožđem, cinkom i kvalitetnim proteinima koji podržavaju rast i razvoj mozga. Gvožđe iz mesa se dobro iskorišćava, što je posebno važno posle šestog meseca kada raste potreba za ovim mineralom. Cink jača imunitet. Uz povrće bogato vitaminom C iskorišćenje gvožđa je još bolje, pa vredi kombinovati piletinu sa brokolijem ili paprikom.
Saveti
Kuvana supa od piletine je odlična tečnost za omekšavanje kaša i pireja. Skuvajte veću količinu mesa i zamrznite u porcijama. Kombinujte piletinu sa povrćem bogatim vitaminom C radi boljeg iskorišćenja gvožđa.
Česta pitanja
Da li beba može da jede piletinu svaki dan?
Da, piletina može biti čest deo jelovnika kao izvor gvožđa i proteina. Smenjujte je sa drugim izvorima gvožđa poput jajeta, pasulja i drugog mesa radi raznovrsnosti.
Kako da piletina ne bude suva za bebu?
Kuvajte je u supi ili na pari i uvek je pomešajte sa malo tečnosti, sosa ili pirea. Sočni delovi poput batka su mekši od belog mesa.
Od kog uzrasta beba može meso?
Meso, uključujući piletinu, može se uvesti već od oko šest meseci i preporučuje se rano upravo zbog gvožđa. Bitno je da bude dobro kuvano i primerene teksture.
Stručni pregledu pripremi
Tekst je napisan po smernicama SZO, ESPGHAN-a, AAP-a i NHS-a. Stručni pregled pedijatra je u pripremi, a ime recenzenta objavićemo kada nam da saglasnost.
