Kada beba može da jede šparglu?
Špargla može na bebin jelovnik od oko šest meseci: kuvana do mekoće, sa odsečenim drvenastim krajem. Prolećna gošća naših pijaca je za BLW gotovo dizajnirana: mekano kuvana stabljika je prirodna 'drška' koju beba drži celom šakom i gricka od vrha. I jedna bezopasna napomena unapred: špargla daje urinu prepoznatljiv miris već posle prvog obroka, potpuno normalno, kod bebe kao i kod vas.1
Priprema po uzrastu
Uzrast
6–9 meseci
Odlomite ili odsecite donji drvenasti kraj, oljuštite deblje stabljike, pa kuvajte na pari 6–8 minuta do potpune mekoće. Ponudite celu mekanu stabljiku kao BLW zalogaj, ili šparglu propasirajte sa krompirom u pire.
Uzrast
9–12 meseci
Mekano kuvane stabljike isečene na komadiće za hvatanje prstima; špargla u kremastoj čorbici ili umešana u rižoto. Vrhovi su najmekši deo, njih dajte prve.
Uzrast
12+ meseci
Špargla sa porodičnog stola: kao prilog, u fritati sa jajima, u testenini. Al dente hrskavu šparglu ostavite za uzrast sigurnog žvakanja, bebina je uvek mekana.
Rizik od gušenja
Rizik su drvenasti kraj (uvek se uklanja) i žilava pokorica debelih stabljika (oljuštite je). Nedovoljno kuvana, hrskava špargla je vlaknasta i teška za žvakanje. Bebina špargla se gnječi među prstima. Beba jede sedeći, pod nadzorom.
Gušenje ili zagrcavanje: kako da razlikuješ →Hranljiva vrednost
Špargla je bogata folatima, vitaminom K i prebiotskim vlaknima (inulin) koja hrane crevnu floru. Ista vlakna umeju u početku da naprave gasove, pa krenite manjom količinom. Miris urina posle špargle je bezopasan hemijski potpis, ne problem.
Saveti
Svežina se vidi na preseku: sočan i svetao, ne osušen. Drvenasti kraj se sam odlomi tamo gde treba ako stabljiku savijete. Sezona je kratka: u špicu je špargla najmekša i najjeftinija.
Česta pitanja
Zelena ili bela špargla za bebu?
Zelena. Mekša je, brže se kuva i ne mora se ljuštiti cela. Bela je deblja i žilavija, pa traži izdašno ljuštenje i duže kuvanje.
Urin bebe čudno miriše posle špargle, da li je to normalno?
Da. Sumporna jedinjenja iz špargle daju urinu karakterističan miris već sat-dva posle obroka. Bezopasno je i prolazi samo.
Stručni pregledu pripremi
Tekst je napisan po smernicama SZO, ESPGHAN-a, AAP-a i NHS-a; izvori su navedeni na dnu stranice. Stručni pregled pedijatra je u pripremi, a ime recenzenta objavićemo kada nam da saglasnost.
