Kada beba može da jede boraniju?
Boranija može na bebin jelovnik od oko šest meseci: dobro skuvana, do potpune mekoće. Naše najklasičnije varivo je za bebe zahvalan izbor: mahuna je mekana kada se skuva, blagog ukusa i prirodno zgodnog oblika za malu šaku. Dve pripremne napomene: starijim mahunama skinite končić duž ivice (žilav je i ume da se odvoji u ustima), a bebina boranija se kuva duže nego 'al dente' moda nalaže. Mahuna treba da se gnječi između dva prsta.1
Priprema po uzrastu
Uzrast
6–9 meseci
Očistite mahune od vrhova i končića, pa ih kuvajte na pari ili u vodi 10–12 minuta, dok potpuno ne omekšaju. Ponudite celu dugačku mekanu mahunu koju beba drži šakom i gricka, ili boraniju propasirajte sa krompirom u gladak pire. Žuta i zelena boranija su ravnopravne.
Uzrast
9–12 meseci
Mekano kuvane mahune isecite na komadiće od centimetar-dva za hvatanje prstima. Blago bebino varivo (boranija, krompir, šargarepa i malo junećeg mesa, bez zaprške) jede se kašikom i rukama podjednako.
Uzrast
12+ meseci
Boranija iz porodičnog lonca: klasično varivo (deo za dete izdvojite pre soljenja i bez zaprške), boranija sa jajima iz rerne, kao topao prilog uz meso. Mahune i dalje kuvajte do mekoće: hrskava boranija je za starije.
Rizik od gušenja
Rizik kod boranije su nedovoljno kuvana, tvrda mahuna i žilavi končić starijih mahuna. Oboje rešava priprema: končić skinite, kuvajte do potpune mekoće. Zrna u krupnijim mahunama su mekana posle kuvanja i nisu problem. Beba jede u sedećem položaju, pod nadzorom.
Gušenje ili zagrcavanje: kako da razlikuješ →Hranljiva vrednost
Boranija je mahunarka ubrana mlada, pa nutritivno stoji između povrća i pasulja: donosi vlakna, folate, vitamin K i nešto biljnih proteina, uz malo kalorija. Blaga je za varenje: od nje gasovi smetaju ređe nego od zrelog pasulja, pa je i zato dobar rani izbor iz porodice mahunarki.
Saveti
U sezoni očistite veću količinu boranije i zamrznite je sirovu: zimska rezerva za bebina variva. Cela mekana mahuna je odlična BLW 'grickalica' za izlete. Boranija + krompir + malo mesa je obrok koji raste sa detetom do školskih dana.
Česta pitanja
Sveža ili zamrznuta boranija za bebu?
Obe. Zamrznuta se čisti i blanšira odmah po berbi, pa je često praktičniji i jednako vredan izbor van sezone. Kuvajte je bez odmrzavanja, do potpune mekoće.
Da li bebino varivo od boranije sme zaprsku?
Ne, zaprška (brašno prženo na masti) je teška za bebin stomak i nepotrebna. Varivo zgusnite krompirom, a ukus gradite na povrću i mesu; deo za dete izdvojite pre soljenja.
Stručni pregledu pripremi
Tekst je napisan po smernicama SZO, ESPGHAN-a, AAP-a i NHS-a; izvori su navedeni na dnu stranice. Stručni pregled pedijatra je u pripremi, a ime recenzenta objavićemo kada nam da saglasnost.
